Cervezas artesanales descubre su secreto

La mayoría de las personas piensan que todas las cervezas son iguales, sin embargo, esto no es así. Muchas son las diferencias que existen entre la cervezas artesanales y las industriales. Esto se debe a que, desde los ingredientes hasta la forma de elaborarla, son distintos a la industrial. Pero ¿Cuáles son esas diferencias? aquí te las vamos a enumerar:

1. Materia prima. Los productos que son utilizados en el proceso de fabricación no tienen ningún tipo de aditivos químicos. Algo que sí llevan las cervezas industriales, las cuales pasan por un proceso de pasteurización y poseen altas cantidades de conservantes artificiales.
2. Calidad de fermentación. Este es uno de los pasos más importantes en el proceso de elaboración de la cerveza artesanal. En la primera fermentación, la cerveza pierde el monóxido de di carbono. Al llegar a este punto, se hace un segundo proceso de fermentación.

En este punto se obtiene un gas 100% natural, que nace de la levadura. Así se obtiene una cerveza que no hace ningún daño a nuestro organismo.

3.Filtrado manual. Cuando se elabora cerveza artesanal se hace un filtrado de forma manual para retirar los residuos. Por su parte, en el proceso de la cerveza industrial se implementa un proceso químico que no solo elimina los residuos, sino que también destruye las proteínas y la levadura.

El crecimiento de la elaboración de la cerveza artesanal ha sido exponencial durante los últimos años. Tal ha sido este crecimiento y la aceptación por parte del público, que las grandes compañías del sector se han interesado por estas cervezas.

Tipos de cervezas artesanas

Dentro de este mundo donde se le da vida a la cerveza artesanal existen dos tipos o grupos, los cuales basan sus diferencias en cada una de las características y grado alcohólico. Veamos cuáles son estos grupos:

• Cerveza lager. En este grupo entran las cervezas que tienen un sabor ligero y una consistencia espumosa. Además, en su mayoría son de color amarillo, aunque también las hay en tonalidad ámbar y negro. Dentro de este grupo se encuentran las Pilsner, Dunkel, Rauch, Vienna y Bock.
• Cerveza ale. Este grupo de cervezas pasa por un período de fermentación a temperaturas más altas que las lager. Su principal característica es que las cervezas tienen un sabor dulce y son aromáticas. Las que se encuentran dentro de este grupo son: red ale, altbier, kolsch, porter, pale ale, stout y barley.

Estas fascinantes bebidas pueden ser un regalo inigualable para esos amigos que se sienten atraídos por las cervezas de autor. No tengas duda de que te lo agradecerán y se sentirán muy complacidos con tu obsequio.

Las cervezas Malpeis, conoce un poquito de su historia

Esta bebida nació de la mano de Orlando Niz Andueza, quien se interesó por la elaboración de la cerveza artesanal durante uno de sus viajes. Luego de realizar varias pruebas en el garaje de su casa, decidió darle a probar a sus amigos. Estos quedaron encantados ante la buena calidad del producto y lo apoyaron a seguir.

En este proceso lo empezó a asesorar Tanía Delgado, quien tomó el control del proceso de elaboración con el fin de obtener un producto de alta calidad. Luego de varios años de estar fabricando cerveza en el garaje y darle a probar a sus amigos, Orlando y Tanía decidieron salir al mundo con el proyecto Malpeis.

Así nació esta empresa, la cual ofrece productos de excelente calidad, con nombres que se derivan de los colores de las arenas en Lanzarote:

• Bermeja. Es de color rojizo y su nombre también es el de la tierra de Lanzarote. Su sabor es afrutado, amargo e intenso.
• Jable. Este nombre se deriva de la arena blanca de las playas de Lanzarote. Esta cerveza tiene poca espuma, con un aroma cítrico y un sabor poco amargo.
• Rofe. Este nombre representa la ceniza volcánica, su color es oscuro, su olor es dulce y su sabor es de café y tofe, los cuales resultan de sus maltas.

Sin duda alguna, estas cervezas han ganado un importante posicionamiento en el mercado de las bebidas alcohólicas. Cuentan con un gran número de personas que las prefieren antes que a las industrializadas. 

Si dentro de tu círculo social tienes personas amantes de estos productos, en la próxima reunión puedes llegar con uno de los diferentes packs de la Casa Garrica. Todos quedarán fascinados.