Mejillones en escabeche 8/12 piezas – La Curiosa

La CURIOSA trabaja exclusivamente con mejillones de la especie Mytilus galloprovincialis, criados mediante el sistema tradicional de bateas: plataformas flotantes de las que cuelgan cuerdas sumergidas, donde los mejillones se fijan y crecen de forma natural.

Las rías gallegas, reconocidas a nivel internacional, ofrecen un entorno ideal para su desarrollo. Gracias a la riqueza de sus aguas, estos moluscos alcanzan un tamaño superior y una calidad excepcional.

Para esta conserva en particular, se seleccionan únicamente ejemplares de gran tamaño, procedentes de bateas ubicadas en las zonas más óptimas de las rías. Cada mejillón se limpia cuidadosamente y se enlata a mano, uno a uno, manteniendo un alto estándar de calidad artesanal.

Tras su preparación, los mejillones se fríen en aceite de oliva y se cubren con un escabeche elaborado con ingredientes 100 % naturales, como laurel, clavo, pimienta negra y pimentón, siguiendo una receta propia que realza todo su sabor.